Radio Islam: Gustoasele preparate din carne de oaie!

      Sarmalele din carne de oaie reprezinta un adevarat deliciu pentru cunoscatori.Am aflat si noi secretul de la o doamna musulmana din Constanta. ,, Pentru a pregati sarmalele din carne de oaie, tocam carnea, adaugam orez , ceapa , dar ceapa nu este calita, piper, marar.La sarmalele din foi de vita , adaugam marar si patrunjel , dupa taiem frunzele de vita ca sa iasa mai micute. Frunzele de vita de vie le taiem pe jumate, iar daca este cazul le taiem si in trei, depinde insa de frunza. Si dupa , fierbem sarmalele 20 de minute , prima data la o flacara mai puternica pana da intr-un clocot si se lasa apoi focul mai mic la aragaz. Dupa 20 de minute oprim focul. Sarmalele se servesc cu iart sau smantana , fiecare cum doreste. Condimentele folosite sunt clasice, preum piper , sare , iar pentru arabi adaugam si curry. Intotdeauna cand pregatim sarmalele spunem rugaciunile ca sa mearga treaba mai usor , spunem Bismillah Ar Rahman Ar Rahim.Asadar fara Bismillah nu ne apucam de treaba. Mai mereu pregatim 200 sau 300 de sarmale.Vinerea, cand avem musafiri , mai gatim si preparate din carne tocata , arabii adora mancarurile tataresti , de exemplu noi avem stilul nostru de a impacheta sarmale , iar arabii le fac de dimensiunea unei tigarete, mai subtiri. De asemenea pregatim si alte mancaruri precum supe, ciorbe, linte , iar orez cat se poate de mult ca e cel mai sanatos, fasole si gatim in fiecare zi .Si va spun ca eu gatesc cu foarte mult drag pentru musulmanii din Constanta , parca Allah face , nu eu.’’